Il Petto d'Oca Stagionato, una prelibatezza della Lomellina in provincia di Pavia, è un esempio sublime dell'arte salumiera italiana, che combina sapientemente tradizione e sapori autentici per creare un prodotto di eccezionale qualità.

Eccellenza della Lomellina: un territorio ricco di tradizione

Nel cuore della Lomellina, una regione con una ricca eredità culinaria, il Petto d'Oca Stagionato rappresenta l'apice della salumeria artigianale.

Questo prodotto è il risultato di un attento processo di selezione degli ingredienti e di tecniche di lavorazione che rispettano le più antiche tradizioni locali.

Il processo di marinatura e stagionatura del Petto d'Oca

Il segreto dietro la squisita qualità del Petto d'Oca Stagionato risiede nel suo processo di marinatura e stagionatura.

Inizialmente, la carne d'oca viene marinata a secco con un mix di sale, pepe, aromi naturali e vino. Questa marinatura non solo infonde nella carne sapori intensi, ma aiuta anche a conservarla.

Successivamente, la carne viene sottoposta a un lento e meticoloso processo di stagionatura, che permette di sviluppare il suo caratteristico sapore ricco e la sua texture inconfondibilmente morbida.

Petto d'Oca Stagionato fatto con ingredienti di alta qualità

Nella preparazione del Petto d'Oca Stagionato, vengono utilizzati solo ingredienti naturali e di alta qualità: carne d'oca selezionata, sale, pepe, erbe aromatiche e vino. L'aggiunta di conservanti di legge assicura la sicurezza alimentare del prodotto, mantenendo intatte le sue qualità organolettiche.

Esplorando sapori esclusivi: un viaggio nel gusto con il Petto d'Oca Stagionato

Il Petto d'Oca Stagionato offre un'esperienza gustativa unica, grazie alla sua combinazione di sapori intensi e texture delicata.

Si distingue per il suo gusto equilibrato e per il piacevole contrasto tra la ricchezza della carne d'oca e il sapore aromatico delle spezie e del vino. È perfetto da gustare in svariate occasioni, sia come antipasto raffinato, sia come ingrediente in piatti gourmet.

L'ampia gamma di utilizzi del Petto d'Oca Stagionato nella cucina contemporanea

Grazie alla sua ricchezza di sapori, il Petto d'Oca Stagionato si presta a un'ampia varietà di abbinamenti gastronomici. È ideale come protagonista di taglieri di salumi, affettato sottile per esaltare la sua morbidezza. L'esaltazione del gusto avviene in combinazione con il riso ed i risotti!

Ecco una lista di ricette creative e gustose che combinano il riso con il petto d'oca stagionato, offrendo un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione culinaria:

• risotto al Petto d'Oca Stagionato e porcini: un risotto ricco e cremoso con petto d'oca stagionato a dadini e funghi porcini, impreziosito da una spolverata di parmigiano reggiano
• timballo di riso al forno con Petto d'Oca e mozzarella: un gustoso timballo di riso al forno arricchito con strati di petto d'oca stagionato, mozzarella filante e un sugo di pomodoro aromatico
• riso Venere con Petto d'Oca Stagionato e asparagi: un piatto elegante e salutare a base di riso Venere nero, accompagnato da petto d'oca stagionato e asparagi verdi, condito con un filo d'olio extravergine di oliva
• riso Pilaf con Petto d'Oca Stagionato e noci: un ricco riso pilaf impreziosito da petto d'oca stagionato a pezzetti, noci tostate e una punta di cannella per un sapore unico
• risotto al Barolo con Petto d'Oca Stagionato: un lussuoso risotto preparato con vino Barolo, arricchito con petto d'oca stagionato e finito con un tocco di burro e parmigiano per una cremosità extra

Il Petto d'Oca Stagionato della Lomellina non è solo un prodotto alimentare, ma un emblema di gusto e tradizione.

Rappresenta un viaggio attraverso i sapori ricchi e autentici della salumeria italiana, offrendo una vera e propria celebrazione culinaria per gli amanti del cibo di qualità.

Altre informazioni sul Petto d'Oca Stagionato della Lomellina

PESO NETTO MINIMO 300g.

INGREDIENTI: Carne d’oca, sale, pepe, aromi naturali da piante aromatiche, vino (può contenere solfiti), conservanti di legge E250.

CONSERVAZIONE: temperatura fra 0° e 4°.

DESCRIZIONE: prodotto tipico della zona lomellina (Pavia). Si ottiene dalla stagionatura del petto d’oca dopo aver subito un processo di marinatura a secco.

SUGGERIMENTI PER LA DEGUSTAZIONE: servito a temperatura ambiente come antipasto a fetta sottile (se si possiede una affettatrice se ne consiglia l’uso).

Si presta per la preparazione di ricette di risotti e primi piatti in genere.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE  - PETTO D’OCA-Valori Medi per 100g:

Energia: Kj 1202 Kcal 286 – Grassi/Lipidi 10,80 g di cui acidi grassi saturi 2,79 g

- Carboidrati  0 g di cui Zuccheri 0,12 g - Proteine 47,23 g - Sale 5,03 g.

CONFEZIONAMENTO: sottovuoto.

DA CONSUMARSI (shelf-life): 90 giorni dalla data di confezionamento, scadenza in etichetta: giorno, mese, anno. Una volta aperta la confezione si consiglia di consumare il prodotto entro 7gg  (deve essere conservato in frigorifero, temperatura fra 0° e 4°).